Bernachon, l´artisan chocolatier de Lyon
Una de mis grandes pasiones, el chocolate. Tuve la fortuna de probar unos DELICIOSOS, los de Bernachon. ¡Bombones y tabletas para satisfacer los gustos más exigentes!
En tu próximo viaje a Francia, recuerda ir a Lyon y visitar Bernachon
Santé!
Mademoiselle Baco
Pierre Hardy
Esta semana me encontré con el siguiente nombre “Pierre Hardy”, diseñador francés de zapatos, bolsas y joyería. Hardy, quien estudió danza y bellas artes, ha trabajado para marcas como: Christian Dior, Hermes, Balenciaga y GAP Design Edition.
Pierre también tiene su propia línea de zapatos y bolsas (lanzada al público en 1999). Aquí, algunos de mis favoritos de su colección primavera/verano 2011.
Para conocer la colección completa: www.pierrehardy.com
À bientôt!
Mademoiselle Baco
Vino de primavera
Estamos a pocos días de iniciar la primavera. ¡Que felicidad que llegue la temporada de sol y un clima más agradable a nuestras ciudades!
¿Cuál es su vino favorito para esta temporada?
Santé!
Mademoiselle Baco
Mole + Champagne, lo mejor de México y Francia
¡Esta semana tuve la suerte de iniciarla con el pie derecho! Estuve a cargo de un evento delicioso, lleno de aromas y sabores que embriagaban el olfato y el paladar; y también de colores que recreaban la pupila.
Cinco chefs prepararon para casi 100 invitados una cena memorable.
El menú fue el siguiente:
Atún con mole verde, costra de chile ancho y pistache acompañado de ensalada de manzana, puré de camote amarillo dulce. Chef Josué Rodríguez, Brasserie la Moderna y el Olivia (Hotel Brick)
Guajolote con mole de nuez. Chef Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla. Escuela de Gastronomía Mexicana
Pollo con mole poblano acompañado de arroz blanco y tortillas azules. Chef Ciro Mejía. JW Marriott
Bombón de chocolate amargo relleno de mole con mousse de guanábana y salsa de maracuyá y crujiente de amaranto. Chef Lucy Acuña. Dulcinea
Panna Cotta de te chai. Chef Jesús Espinoza. TONBO (Urbn Hotel Condesa)
La cena fue acompañada por un Chardonnay de Terrazas, Impérial y Nectar Impérial de Moët & Chandon.
Esta cena maridaje fue organizada para la fundación Charity Coalition.
Atún con mole verde, costra de chile ancho y pistache acompañado de ensalada de manzana, puré de camote amarillo dulce. Chef Josué Rodríguez
Santé!
Mademoiselle Baco
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